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title: steak
created: 2007-06-18 07:28
updated: 2007-06-18 07:28
revision: 1
author: Auriea
summary: "[[Food]] Ingrédients :  4 steaks, 1 échalote, 200 g de chêvre, 3 dl de crème fraîche, 1 dl de vin blanc, 30 g de beurre, sel, poivre  Faire . . ."
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[[Food]]

Ingrédients : 

4 steaks, 1 échalote, 200 g de chêvre, 3 dl de crème fraîche, 1 dl de vin blanc, 30 g de beurre, sel, poivre 
Faire revenir l'échalote finement hachée jusqu'à ce que le beurre fondu devienne transparent ; ajouter le vin blanc et porter à ébullition.

Laisser réduire le vin blanc entièrement, puis ajouter le chèvre émietté et la crème fraîche.

Laisser mijoter doucement pour que le fromage fonde tout à fait. Griller les steaks, saler, poivrer. Garnir les steaks de sauce. Servir avec des frites.