4 personen
Bereiding: Maak de broccoliroosjes los van de steel en blancheer ze 2 min in gezouten water. Giet ze af en laat afkoelen. Ontrol het deeg en leg hem met bakpapier in taartvorm. Snij het overtollige bakpapier weg. Doorprik de bodem.
Klop de eiren los met de room, peterselie, peper en muskaatnoot. Bedek de taartvorm met brocoliroosjes en de gemalen Cheddar. Giet het eirmengsel erover. Bak de quiche 30 min in een voorverwarmde oven op 200C. Gaarneer met verse peterselie.